Gâteaux Caro
Mes entremets
A l'origine, l'entremet est un plat sucré qui se déguste entre le fromage et le dessert. Chez Gâteaux Caro, je définis mes entremets par une succession de biscuits et de mousses ou de crèmes. Voici quelques exemples mais n'hésitez pas à me contacter pour définir ensemble l'entremet qui vous ressemble.
Le framboise passion
Biscuit génoise avec des brisures de framboises, une mousse framboise avec des framboises entières, un insert gelée de passion, une mousse de passion et une gelée framboise. Le dessert signature de Gateaux Caro.
Le virgin Pina Colada
Envie d'exotisme ? Alors que diriez vous d'une mousse à la noix de coco et d'une mousse à l'ananas, séparées par une gelée d'ananas avec des morceaux d'ananas rôtis, le tout reposant sur un sablé breton à la noix de coco.
Cerise-Vanille
Un biscuit cuillère fondant imbibé au sirop de cerise amarena avec une mousse bavaroise à la vanille parsemée de cerise amarena (cerises confites dans un sirop), une mousse à la cerise parsemée également de cerise amarena et un insert gelée de cerise. Et pour la décoration: une chantilly mascarpone et quelques cerises amarena.
Le fraise-pistache
Pour changer un peu du fraisier, je vous propose pour la saison des fraises, une association avec de la pistache : génoise à la pistache, mousse de fraises avec morceaux de fraises, insert gelée de fraises sur lit de génoise à la pistache. Décoration : Glaçage miroir marbré, coques de macaron, fraises et éclats de pistache.
Le poire-caramel beurre salé
Quand l'automne pointe le bout de son nez et que les poires reviennent, que diriez-vous d'une association poire/caramel beurre salé ?
Ici, je vous propose une mousse de poire avec morceaux de poire, insert crémeux caramel beurre salé, le tout déposé sur un sablé breton aux éclats de caramel.
L'exotique
Connaissez-vous le Kalamansi? C'est un petit agrume asiatique aux saveurs de citron vert, pamplemousse, fruits de la passion. Dans cet entremet exotique, je vous propose une mousse aux fruits de la passion avec insert crémeux kalamansi, le tout reposant sur un sablé breton pour apporter du croustillant.
Gâteaux Caro
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Un évènement à fêter ? une envie sucrée ?
N’hésitez plus ! Gateaux Caro met son professionnalisme au service de vos envies.
Entreprise haillanaise, Gâteaux Caro vous garantit une prestation 100% faite maison (livraison possible).
Tarifs sur devis (avec un minimum de 6 parts)
Pour une pâtisserie qui vous ressemble, contactez-moi !
100% personnalisable
100% vous !
Envie d'un entremet en forme de chiffre, de lettre ou d'un symbole particulier? Envie d'un classique revisité dans sa forme ou d'une création 100% vous ?
Avec les entremets, tout est possible... ou presque ! Contactez-moi pour qu'on construise ensemble votre gâteau: Envie d'un biscuit moelleux ou croustillant ? Envie de chocolat ou de fruits? Envie de mousse légère, de crème ou de croustillant ? Chaque création est unique dans l'association de ses saveurs mais aussi dans sa décoration. Voici quelques exemples qui pourraient vous inspirer...
Besoin d'aide? Appelez moi ! Nous partirons ensemble de l'occasion pour laquelle vous souhaitez cet entremet (diner en amoureux, repas entre amis, anniversaire, mariage , célébration religieuse ...) et du nombre de convives afin de bâtir ensemble votre dessert personnalisé.
Number cake
Entremets en forme de chiffre. Sa taille s'adapte au nombre d'invité. Beaucoup de pâtisseries classiques peuvent se décliner en number cake comme le royal, le millefeuille, la forêt noire, le russe .... Mais le number cake vous donne aussi la possibilité de vous créer un gâteau unique pour une occasion unique aussi bien dans sa composition que dans sa décoration.
Symbol cake
Entremets avec une forme particulière pour un évènement ou un message à faire passer .... en positif (entremet de la forme voulu) ou ne négatif (entremet rectangulaire avec la forme voulue évidée au milieu).
Letter Cake
Parce qu'il y a des âges où les chiffres n'ont plus d'importance et parce que parfois une initiale a plus de sens que tout autre chose, les letter cake pourront s'adapter également à toutes vos envies ou donner une forme atypique à un classique que vous aimez.